Erişte,
Kars’ta sonbaharın en renkli ürünlerinden biridir. Adeta bir festival
havasında geçen erişte kesme işlemi, kadınlar arasında gerçekleşen
dayanışma örneklerinden birini ortaya koyar. İmece usulü ile yapılan
erişte kesme, tüm kadınların biraya gelerek yumurta, süt ve kepekli
undan erişte hamuru yapıp yoğurma ile başlar. İlk önce kündeler
hazırlanır, birileri hamuru oklava ile yayıp yufkaları hazırlarken diğer
taraftan kesime hazır gelen yufkalar makineden geçirilir.
El yapımı ürünlerde bu işlemler yoktur. Büyük zahmetlerle makine
kullanılmadan keskin bir bıçak yardımıyla bütün hamur el ile kesilir.
Bahçelerde uzun iplerin üzerinde kurutulur. Kurutma işleminin ardından
fırınlarda kavurma işlemine tabi tutulur. Artık tüketime hazır hale
gelmiştir. Bu çok zor ve zahmetli bir iştir ancak lezzeti kendisini
hemen fark ettirmektedir.
Bu üründen yapılan pilavın
tadına doyum olmaz. Hele yeşil mercimekle yapılmış ve yanında ise
Kağızman’ın kurutulmuş Abulgoz kayısısından yapılmış soğuk bir hoşaf
varsa daha lezzetli bir menü haline gelen erişte pilavı Kars’lı ve
Ardahan’lı hemşerilerimizin yazın tatilden dönerken yanında götürdükleri
köy ürünlerinden biridir.
1 – Bütün ürünler aynı gün stoktan
gönderilmektedir.
2 –
Cuma günü verilen siparişler, teslim tarihi Pazar gününe denk geldiği
ve Pazar günü teslim edilemediğinden Cumartesi günü gönderilir.
3 – Pazar günü ve resmi
tatillerde verdiğiniz siparişler takip eden ilk iş günü kargolanacaktır.
4 – Listelemelerimizden birden fazla ürün almanız durumunda bütün
ürünler tek kargo paketi olarak gönderilecektir.
5 – Ürünlerimiz
Türkiye'nin her yerine soğuk zincir olarak kalın strafor ve buz aküsü
ile gönderilmektedir. Kesinlikle kargo ve teslimat süresi boyunca
ürünlerinize hiçbir şekilde zarar gelmemektedir.
Bizi tercih ettiğiniz
için teşekkür ederiz...